Capita González, Rosa María
Datos personales
Departamento
Higiene y Tecnología de los Alimentos
Área de conocimiento
Nutrición y Bromatología
Teléfono
987291000 + 5633
Dirección
Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL), edificio de oficinas, Calle La Serna, 56, 24007, León.
Experiencia docente
Catedrática de Universidad, docente desde 1994.
Perfil: -Nutrición, Alimentación y Dietética, Alimentación y Salud, Seguridad Alimentaria, Higiene, Inspección y Control Alimentario, Microbiología de los Alimentos. Control microbiológico en las industrias alimentarias, Setas.
Líneas de investigación
Colaboradora en el Grupo de Investigación SEGURALI.
Líneas de investigación: Alimentación y Salud Pública, Industria alimentaria y antimicrobianos, Microbiología de productos de origen animal, Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria,
Más de 50 publicaciones en revistas SCI internacionales (Nutrition Research, International Journal of Food Sciences and Nutrition, Ecology of Food and Nutrition, Food Control, Food Microbiology, International Journal of Food Microbiology).